Se você está em busca de uma refeição quente, nutritiva e econômica para os dias frios, o caldo de kenga pode ser a escolha ideal. Com ingredientes íveis e alto valor nutricional, ele virou tendência entre as receitas mais buscadas do inverno e tem tudo para ganhar espaço no seu cardápio.
Feito com frango, mandioca, cenoura e batata, o caldo é rico em fibras, proteínas e vitaminas essenciais para fortalecer a imunidade.
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É especialmente indicado para quem deseja uma opção que, além de esquentar o corpo, ajude a prevenir gripes e resfriados tão comuns nessa época do ano. O toque especial do bacon crocante e do cheiro-verde traz um sabor marcante e reconfortante, típico da culinária caseira. O preparo é simples e pode ser feito em grande quantidade, ideal para famílias que querem se alimentar bem sem gastar muito.
Outro diferencial do caldo de kenga é a textura cremosa, conquistada ao bater os legumes cozidos no liquidificador. Essa consistência encorpada transforma a refeição em um verdadeiro abraço quente no prato.
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Se servido com torresmo ou torradas, o caldo fica ainda mais gostoso e ganha uma crocância que equilibra perfeitamente com o sabor suave dos ingredientes. Para os dias frios, não há nada melhor que um prato quentinho que cuida da sua saúde e do seu bolso.
Receita:
Ingredientes:
- 1 filé de peito de frango
- meio quilo de mandioca
- meio quilo de cenoura
- meio quilo de batata
- bacon picado a gosto
- cheiro-verde picado a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
Na a de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure meia cebola picada; adicione o peito de frango em pedaços grandes, a mandioca, a cenoura e a batata baroa, tempere com sal, pimenta, orégano e noz-moscada a gosto, cubra com cerca de ½ litro de água e cozinhe até que tudo esteja bem macio. Retire o frango, desfie e reserve; bata os legumes cozidos com a água do cozimento no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Depois, em uma a grande, doure o alho e a outra metade da cebola com um fio de óleo, acrescente o bacon e frite até ficar crocante, adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos. Junte o creme de legumes, cozinhe até levantar fervura, finalize com o cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de torresmo ou torradas.
